ป ปลาจับไม้ ต้นตำรับแจงลอน หนองมน Jang Lon, Grilled Thai Fish Cake

แจงลอน ป้าห่อง จ ชลบุรี 22-09-65 ตะลอนข่าว แจงลอน แจงลอน หรือ ทอดมันย างหรือปลาจับไม คืออาหารพื้นบ านของชาวชลบุรี แต ป จจุบันเป นที่นิยมมาก เพราะเป นอาหารที่เราคุ นเคยกันดีเนื่องจากวัตถุดิบหลักก็คล ายทอดมัน แจงลอน แจงลอน - ปลาจับไม้ เป็นเมนูที่นำเนื้อปลามาผสมกับเครื่องสมุนไพรต่างๆ แล้วปรุงรส ลักษณะจะคล้ายๆ กับการทำห่อหมก แต่นำไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ แทนการไปนึ่ง รสชาติจะเผ็ดนิดๆ

แจงลอน วิธีทำแจงลอน · นำเนื้อปลากราย ใส่ชามผสม ตามด้วยเกลือ น้ำตาลทราย พริกแกง กะทิ นวดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน · จากนั้น ใส่มะพร้าวขูด ขมิ้นผง ตามด้วยใบมะกรูดซอย และใบโหระพาซอย นวดต่อจนเนื้อปลา