มาตรฐาน GHP คืออะไร?

ghp  ตามขั้นตอนการด าเนินการของ GHP 14 การฆ่าเชื้อ หมายถึง การลดจ านวนจุลินทรีย์ที่มีชีวิตบนพื้นผิว ในน้า หรืออากาศ ให้อยู่ในระดับที่ไม่ท าให้ GHP ย่อมาจาก Good Hygiene Practice คือ ระบบพื้นฐานของโรงงานที่ผลิตอาหาร ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับ GMP แต่จะเป็นการนำมาประยุกต์ให้เหมาะสมกับการผลิตอาหารในชุมชนมากขึ้น

GHP หรือ Good Hygiene Practices คือ หลักเกณฑ์หรือวิธีการสุขลักษณะที่ดี ===================== เป็นหลักเกณฑ์ที่ใช้เป็นแนวทาง ที่บอกให้เราจัดการสภาพแวดล้อมการผลิต การปฏิบัติ Hazards that occur or are present at levels such that GHP procedures are not sufficient to provide safe food should be managed by an appropriate combination of

GHP ที่ต้องใสใจเป็นพิเศษ ต้องทำเอกสารอย่างไร ? จำเป็นต้องมีไหม? แล้วมันคืออะไรกันแน่ ? GHP Greater Attention  GHP หลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร เป็นเกณฑ์หรือแนวทางที่กำหนดขึ้น เพื่อให้อาหารเกิดความปลอดภัย เน้นการป้องกันมากกว่าการแก้ไข