มะมื่น หรือ กระบก กว่าจะได้กิน #มะมื่น #อ้ายเคนกํากิ๋นน่าน #อ้ายเคน

กระบก :อัลมอนด์เมืองไทย กระบก :อัลมอนด์เมืองไทย กลับไปหน้าคลังความรู้ เครือเจริญโภคภัณฑ์ · ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร · ธนาคารแห่งประเทศไทย · gistda · ธนาคารกรุงไทย

บทคัดย่อ งานวิจัยเรื่อง การศึกษาและพัฒนาเครื่องกะเทาะเมล็ดกระบก

กระบก “กระราง” เป็นอาหารโบราณ ทำมาจากเมล็ดกระบกคั่ว เอามาตำกับน้ำตาลและเกลือ จนได้เป็นเนยถั่วจากกระบก แล้วใช้คลุกกินกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูที่คนรุ่นใหม่ก็แทบจะไม่รู้จัก แต่ถ้าไปถาม

เม็ดกระบก ชื่อ : กระบก ชื่อวิทยาศาสตร์ : Irvingia malayana oliv Ex A Benn ชื่อวงศ์ : IRVINGIACEAE ชื่อพื้นเมือง : กระบก, กะบก, จะบก, ตระบก, จำเพาะ, ชะอัง, มื่น, มะลื่น, หมักลื่น,