อาหารแบบไม่มี กลูเตน ดีอย่างไร ใครควรทาน

November 23, 2023: กลูเตนคืออะไร? Cuisine Masters จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับ กลูเตน สารอาหารกลุ่มไกลโคโปรตีน ที่พบได้ในธัญพืชที่นิยมนำมาทำเป็นแป้ง

กลูเตน เป็นไกลโคโปรตีนที่พบในส่วนที่เป็นเอนโดสเปอร์มของธัญพืช บางชนิด เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโพดเกิดจากการรวมตัวของโปรตีน

กลูเตน และรอดูขนาดของปฏิกิริยาการบวมแดงที่จะเกิดขึ้นเมื่อทิ้งไว้ในระยะเวลาที่กำหนดเทียบกับบริเวณที่ฉีดน้ำกลั่นในปริมาณที่เท่ากัน หากมีการบวมแดงเป็นวงกว้างกว่าตัวควบคุมคือน้ำอย่างมีนัยสำคัญก็แสดงว่าแพ้กลูเตน ซึ่งการ

กลูเตน กลูเตน กลูเตน คืออะไร? เผยแพร่ครั้งแรก 31 ธ ค 2016 อัปเดตล่าสุด 17 พ ย 2020 เวลาอ่านประมาณ 2 นาที แชร์บทความนี้ กลูเตน เป็นชื่อของโปรตีนชนิดหนึ่งที่