กาโด กาโด - jariyahuangjing -

กาโด กาโด  บางทีเรียก “สลัดอินโดนีเซีย” จริงๆแล้วเป็นยำมากกว่า เพราะกรรมวิธีปรุงเป็นการคลุกผักต้มสารพัดชนิดกับซอสถั่วลิสงเรียกว่า bumbu gado gado โดยพื้นฐานแล้ว กาโด กาโดเป็นอาหารริมบาทวิถี กาโด กาโด หรือ ที่เรารู้จักกันในชื่อของสลัดผักอินโดนีเซีย นั่นเอง ซึ่งเป็นเมนูสลัดผักง่ายๆ สามารถใช้ผักอะไรก็ได้ที่เราชอบมาใส่ลงไปในเมนูนี้ แล้วราดด้วยน้ำ

กาโดกาโด คือ สลัดผักรวมของอินโดนีเซีย คำว่า “กาโด” เป็นภาษาปัตตาเวีย แปลว่า ยำ ส่วนชาวชุนดาและชวา เรียกวา “โลเต็ก” นอกจากนี้ยังคล้ายกับ “กาเรด็อก” บางทีเรียก “สลัดอินโดนีเซีย” จริงๆแล้วเป็นยำมากกว่า เพราะกรรมวิธีปรุงเป็นการคลุกผักต้มสารพัดชนิดกับซอสถั่วลิสงเรียกว่า bumbu gado gado โดยพื้นฐานแล้ว กาโด กาโดเป็นอาหารริมบาทวิถี

กาโด กาโด ประเทศอินโดนีเซีย เป็นประเทศที่มีหลายเชื้อชาติด้วยความที่ประเทศนั้นเป็นเกาะซะส่วนใหญ่ เลยทำให้มีความแตกต่างทางด้านวัฒนธรรม  บางทีเรียก “สลัดอินโดนีเซีย” จริงๆแล้วเป็นยำมากกว่า เพราะกรรมวิธีปรุงเป็นการคลุกผักต้มสารพัดชนิดกับซอสถั่วลิสงเรียกว่า bumbu gado gado โดยพื้นฐานแล้ว กาโด กาโดเป็นอาหารริมบาทวิถี