มอลโทส ซูโครส แลคโตส น้ำตาลโมเลกุลคู่ ไกลโคซิดิก #ขั้นเทพ #คอร์สชู

น้ำตาลโมเลกุลคู่  ในกระเพาะอาหารเอง ก็สามารถดูดซึมสารบางชนิดในอาหาร เช่น น้ำ แร่ธาตุ และแอลกอฮอล์ 4 ลำไส้เล็ก ทำหน้าที่ย่อยอาหาร สารอาหารแทบทุกชนิดจะถูกย่อยและดูดซึมที่นี่ ได้แก่ น้ำตาลโมเลกุลคู่ ที่ อ บิ๊ก น้ำตาลโมเลกุลคู่ 6 views · 2 months ago #MWIT #เตรียมอุดม #สาธิตmore MU TUTOR Subscribe 0 Share Save

น้ำตาลโมเลกุลคู่ คือ น้ำตาลพื้นฐานมาจับคู่กันได้แก่ แลคโตส มอลโตส ซูโครส คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ประกอบไปด้วย น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่รวมกันเกิน 3 ตัว แต่ไม่เกิน 10 ตัวได้แก่ โอ  2 น้ำตาลโมเลกุลคู่ เป็นการรวมตัวกันระหว่างน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว 2 โมเลกุล ได้แก่

น้ำตาล เป็นสารให้ความหวานที่เป็นคาร์โบไฮเดรต ประเภทน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวและ น้ำตาลโมเลกุลคู่ น้ำตาลที่ใช้ในอาหาร ได้แก่ น้ำตาลซูโครส น้ำตาลกลูโคส และ น้ำตาลฟ  - ฟรักโทสซึ่งเป็นมอโนแซ็กคาไรด์ที่หวานที่สุด พบในผลไม้ น้ำผึ้ง - กาแล็กโทสที่เป็นองค์ประกอบของน้ำตาลในน้ำนม 2 น้ำตาลโมเลกุลคู่ เกิดจากการรวมตัวของน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว