น้ำพริกกะปิ

น้ำพริกกะปิ   Dan น้ำพริกกะปิ

ขั้นตอนการทำน้ำพริกกะปิ · ทำให้กะปิมีความหอม ด้วยการห่อใบตองหรืออะลูมิเนียมฟอยล์ แล้วนำไปย่างจนกะปิเริ่มเปลี่ยนสีและมีกลิ่นหอม · โขลกพริกขี้หนูสวนและกระเทียมให้ละเอียด

น้ำพริกกะปิ · 1 โขลกพริก กระเทียม หอมแดงให้ละเอียด · 2 ใส่กะปิ น้ำปลา น้ำมะนาว โขลกเบาๆให้เข้ากัน · 3 ใส่กุ้งแห้งป่นลงไปผสมในครก · 4 ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยมะเขือพวง เสิร์ฟพร้อมผักสดผักต้ม  วัตถุดิบน้ำพริกกะปิ · พริกขี้หนู 12 เม็ด · กระเทียมปอกเปลือก 5 กลีบ · กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ · น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ · น้ำตาลปี๊บ 1½ ช้อนโต๊ะ · น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ · มะเขือพวง · ชะอม 1 กำ

เวชพงศ์โอสถ ชวนเข้าครัวตำน้ำพริก อาหารคู่ครัวไทย อย่าง น้ำพริกกะปิ น้ำพริกที่ดัดแปลงได้หลายแบบ ทั้งใส่มะม่วงเปรี้ยว, ระกำ, ส้มซ่า, มะนาว เพิ่มมิติความเปรี้ยว และกินกับไข่เจียวชะอมทอด วิธีทำน้ำพริกกะปิ หอมอร่อย ไม่คาว เคล็ดลับคู่ครัว #น้ำพริกกะปิ #เมนูน้ำพริก #น้ำพริกผักต้ก #ยายแต้วครัวคำโตโต