ผัดฉ่า คือ อาหารไทยประเภทผัด สามารถใส่เนื้อสัตว์ได้หลากชนิด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่ หมู ซีฟู้ด รวมทั้งลูกชิ้นปลากราย มีรสชาติเผ็ดร้อนจากสมุนไพร นิยมกินเป็นเมนูกับข้าว หรือเมนูกับแกล้ม
ผัดฉ่า ไม่ต้องใส่พริกแกงนะเท่ารู้มา เครื่องปรุงที่ใช้พริกขี้หนูสดสีแดง กระเทียม กระชาย พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน ใบกะเพรา ถ้าผัดใส่พริกแกงเผ็ด ต้องเรียกว่าผัดพริกแกง ค่ะ ปลาผัดฉ่า วันนี้กานชวนกิน ผัดฉ่าปลาสด ไร้คาวหอมกลิ่นสมุนไพร รสเด็ดเผ็ดร้อน กับแกล้มก็ได้กับข้าวก็เด็ด เนื้อปลา 1 จาน กระเทียม 1 หัว ข่า 4-5 แว่น พริก ตามชอบ ใบมะกรูด กระชาย
ฮานอยพิเศษสด ผัดฉ่า ไม่ต้องใส่พริกแกงนะเท่ารู้มา เครื่องปรุงที่ใช้พริกขี้หนูสดสีแดง กระเทียม กระชาย พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน ใบกะเพรา ถ้าผัดใส่พริกแกงเผ็ด ต้องเรียกว่าผัดพริกแกง ค่ะ Daftar สูตรพริกแกงผัดฉ่า พิมมาดา ปลา กะพง ผัด ฉ่า ส่วนผสม และ เครื่องปรุง เนื้อ ปลา กะพง 200 กรัม พริก แกง แดง 1 ช้อน โต๊ะ กระชาย นั่น เป็น เส้น 1 กํามือ กระ เพรา 1 กํา
