Thai PBS - มาทำความรู้จักกับรสชาติ เปรี้ยว เค็ม ฝาด มัน

มาทำความรู้จักกับรสชาติ เปรี้ยว เค็ม ฝาด มัน หวาน เผ็ด ที่ได้มาจากผักพื้นบ้านหลากชนิดที่มีทั้งกลิ่น สีสัน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และมาทำ ยำผักหลากรส แบบ · #กินอยู่คือ กันค่ะ >> ชมย้อน

ฝาด เป็นรสที่ทำให้ฝืดคอ น้ำลายแห้ง เช่น มะขามเทศฝักนี้ฝาดจริงๆ หรือ มะม่วงดิบทั้งเปรี้ยวทั้งฝาดใครจะไปกินได้ อีกรสหนึ่งเป็นรสที่ไม่อร่อยเลย

ฝาด สรุปแล้วความฝาด หรือรสฝาดที่เพื่อน ๆ รู้จักกันนั้นมาจากสารแทนนิน ที่ทำให้เรารู้สึกน้ำลายแห้ง และหิวน้ำ ซึ่งเป็นเพียงการตอบสนองของร่างกายไม่ใช่รสชาติที่มาจากต่อมรับรสของลิ้นเลย แต่ถึง

ฝาด ฝาดขาว Lumnitzera racemosa Willd วงศ์ COMBRETACEAE ชื่ออื่นๆ: กะลูง ขวาด ฝาด ลำแพน ลำแพนหิน ออกดอกช่วงเดือน