สูตร หมี่ขาวผัด พร้อมวิธีทำโดย Anny_Ann waree

วิธีผัด 1 ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดไฟเตาเบา ๆ ในตอนแรก เอากระเทียมสับ ลงเจียวให้หอมและเหลืองเล็กน้อยใส่เต้าเจี้ยวดำลงผัดจนมีกลิ่นหอม 2 ใส่ซอสแดงเย็นตาโฟหรือซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ · ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอให้เดือด จากนั้นตอกไข่ลงไปผัด · เมื่อไข่เริ่มสุก ใส่เส้นหมี่ลงไปผัดให้เข้ากัน · ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซอส น้ำตาลและผงปรุงรส ผัดให้เข้ากันแล้วใส่มะเขือเทศลง

หมี่ ผัด 'จีจ้งหว่อ' ภัตตาคารกวางตุ้งในตำนานหน้าโรงหนังควีนส์ วังบูรพา ที่ยังคงมีเมนูวันวาน บะหมี่เป็ดตุ๋นยาจีนน้ำใส โกยซีหมี่ ข้าวผัดหมูแดง ราดหน้าเนื้อ ให้เราได้ชิมกันจนถึงวันนี้

หมี่พัน ยำ•ตา•โฟ เย็นตาโฟรสเด็ดจากจังหวัดราชบุรี ด้วยซอสสูตรพิเศษรุ่นอากง ทำมานานกว่า 30 ปี อร่อยไม่ต้องปรุง มีเมนูแนะนำ “หมี่ ผัดกับเนื้อไทยเฟรนซ์ ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ผัดด้วยน้ำมันรำข้าว