แกงผักฮี้หรือผักเฮือด ผักพื้นเมืองทางเหนือๆ นานๆที่จะออกยอดให้ได้นำมาแกงกิน แกงใส่กระดูกหมูหรือหมู3ชั้น จะได้รสชาติแบบเมืองๆ โขลกด้วยพริกแกงเมืองๆน้ำชุปกลมกล่อม
แกง ผัก เฮื อด น่ะ ” แม้ จะ งง ๆ กับ มิตรภาพ แบบ ปัจจุบันทันด่วน แต่ คา ริ สา ก็ ตอบ รับ ด้วย การ พยัก หน้า เบา ๆ “ งั้น ป้า คะ หนู ขอ แกง นี่ ถ้วย นึ่ง กับ วิธีทำ 1 ล้างซี่โครงหมู สับเป็นชิ้น!!!! 2 ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ซี่โครงหมู เคี่ยวให้นุ่ม 3 ล้างผักเฮือด เลือกเอาส่วนแก่ออก ใส่กระชอน พักไว้!!