วิธีทำ แกงแค แบบฉบับแท้ๆ ของ คนล้านนา

น้ำพริกแกงแค 500 กรัมจำหน่ายโดย น้ำพริกแกงตราแม่อำพร เชียงใหม่ แกง แกงแค

แกงแคหมู หรือ ไก่ เมนูที่ขึ้นชื่อในขันโตก หรือ สำรับอาหารของภาคเหนือตอนบน เมื่อพูดถึงอาหารเหนือ เมนูนี้นับได้ว่า เป็นเมนูหลัก ๆ เลยก็ว่าได้ แกงแค อาหารพื

แกงแคกบ กบย่างหรือปิ้งสุกแล้ว 500 กรัม ผักสำหรับใส่แกงแค 2 ถ้วย ใบชะพลู 4-5 ใบ พริกแห้ง 7-9 เม็ด ข่า 5 แว่น ตะไคร้ 1 หัว มะแขว่น 1 ช้อนชา กระเทียม 1 หัว หอมแดง 2-3 หัว กะปิ 12 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 แกงแค เป็นอาหารทางภาคเหนือ และแกงแคที่แท้จริง ไม่ใส่กะทินะคะ ตัวพริกแกง มีแค่ กระเทียม หอมแดง พริกสด ปลาร้า กะปิหน่อยๆ บางแคใส่ข้าวคั่ว เช่น แกงแคหอย ไม่ใช่พริกแกงเผ็ดแบบ แกงแค เป็นแกงที่ประกอบด้วยผักหลายชนิด และมีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมด้วยหนึ่งอย่าง เรียกชื่อแกงแคตามชนิดของเนื้อสัตว์ที่นำมาเป็นส่วนผสมนั้น เช่น แกงแคไก่ แกงแคกบ แกงแคจิ๊นงัว แกงแคปลาแห้ง

วุ้นเป็ดธนัน แกงแคปลา ความเป็นมา แกงแค เป็นแกงที่มีผักหลายชนิด คล้ายต้มจับฉ่ายของชาวจีน ผักที่เป็นส่วนผสมหลัก ส่วนใหญ่ประกอบด้วย ตำลึง ชะอม ใบชะพลู ผักชีฝรั่ง มะเขือพวง และดอกแค คุณค่าทางโภชนาการ